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食品烘干技术解决方案

点击次数:315 发布时间:2020-06-04

目前,在我国食品烘干技术还是相对比较落后的状况,大部分食品加工企业分布在农村或城乡结合部,呈现多、小、散、乱、差等特点,在生产工艺上都是一些土方法,老方法,很难做到标准化。由于绝大多数食品加工企业烘干设备原始、简陋,主要以土灶、柴火、煤炉为主,烘房的设计也完全凭经验,很多小型加工厂还是靠天吃饭,采取自然晾晒的方式,所以整个产量与产能低下,很难形成规模化、产业化生产,物料的烘干工艺与品质也很难得到保证。

可以预见,对于这些中小企业食品烘干需要解决的技术问题还很多,主要可以分为四个方面:增加产量,减少烘干成本,丰富物料的烘干工艺,解决排放与环境污染问题。食品类物料包括:香菇、木耳、茶叶、果蔬、肉制品、谷物、面条(米粉)、坚果、腐竹、薯干、竹笋等。

食品烘干房中的空气能烘干机型号就可以很好解决这个问题,烘干热泵工作原理:压缩机从蒸发器中吸入低温低压的制冷剂气体,通过压缩机做功将制冷剂压缩成高温高压的气体,高温高压的制冷剂气体进入冷凝器进行热交换,空气能热泵烘干机把热量通过风机输送烘房,从而使烘箱里温度不断提高,最终达到物料脱水干燥的目的,空气源热泵烘干机自动控制系统能实现对温度、湿度、风量、时间的准确控制,因此增加了烘干物料的品质与工艺,这也是传统烘干无法实现的。

热泵食品烘干技术具有非常明显的优势:
1、烘干(产量)提高50%:舒适方便、自动化、智能化程度高,采用自动控恒温装置,24小时连续干燥作业,产能高;
2、使用时间长、维护成本低:工艺成熟,性能稳定,运行安全可靠,全自动免人工操作,自动化控制。
3、高效能,1度电等于4度电:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,同燃煤、油、气烘干设备相比,可节省75%左右的能耗。
4、拆、装方便,占地面积小:安装方便、安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、室外。
5、零排放,零污染:无的燃烧物及排放物,生产符合食品卫生标准,是一种可持续发展的环保型产品。

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